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能生地域体験型観光事業
実行委員会
能生町観光協会
〒949-1352
新潟県糸魚川市大字能生1941-7 TEL025-566-2214
FAX025-566-4374
糸魚川市能生事務所
〒949-1352
新潟県糸魚川市大字能生1941-2 TEL025-566-3111
FAX025-566-4286
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【体験内容】
 熟練の先生の手ほどきで、そば粉をこねる、切る、ゆでる等一連の行程を伝授。
その場でゆでて食べることも、又お土産として持ち帰ることも可能。
ぜひ、自分で挑戦した打ちたてのソバをご賞味ください。
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【実施期間】 年間を通じて。予約必要（１週間前）
【所要時間】 ２時間程度（打って食べるまで）
【実施人数】 １鉢３人前で３鉢から受付
【体験料金】 １鉢2,625円（つゆ1人前つき）
【お問い合わせ】 糸魚川市柵口 権現荘
TEL：025-568-2201 FAX：025-568-2136
【特記事項】
・会場は権現荘となり『よってきなえや』で実施 |
 能生には各地域に昔から伝わるソバの製法があります。それぞれの特徴があり愛好されています。
名人からサポートしていだだき、ソバが好きなあなたにお奨めなのが、自分でソバを打って食べられるソバ打ち体験です。
まずは、粉を練るのもこれまた思ったよりも大変で、手に水がつくとそば粉が手にへばりついてバリバリになってしまいます。でもこれを乗り越えてしっかりこねないとだめなわけです。
次は、ソバを伸ばします。これが難しい！ 切れそうになるし、練りが悪くて粒状の物が残っていると、薄くなってくると棒で伸ばすときに穴があいてしまいます。そしてソバ切り、そばゆでです。
能書きはともかく、設備の整った「よってきなえや」で、一度体験すれば止められなくなります。 |
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